1. KordhintaTMAO, DMPTiyoallicinkaligiis ama marka la isku daro waxay si weyn u wanaajin kartaa koritaanka kalluunka crayfish, kordhinta heerka korodhka miisaankooda, quudinta qaadashada, iyo yaraynta waxtarka quudinta.

2. Ku darida TMAO, DMPT, iyo allicin kaligood ama isku darka waxay yarayn karaan dhaqdhaqaaqa alanine aminotransferase ee serum crayfish waxayna hoos u dhigtaa wadarta guud ee heerarka kolestaroolka. Saddexda nooc ee soojiidashada ee kor ku xusan waxay door muhiim ah ka ciyaareen ka hortagga dhaawaca beerka ee crayfish iyo kor u qaadida koritaankooda caafimaad qaba.

3. Trimethylamine oxide (TMAO), dimethyl-β-propionate (DMPT), iyo allicin waxay kordhin karaan dufanka ku jira muruqa crayfish, iyadoo allicin ay saameyn weyn ku leedahay kordhinta dufanka. Dirxiyada Crayfish waxay u baahan yihiin inay maraan dhalaalid taranka inta lagu jiro geeddi-socodkooda korriinka iyo korriinka. Ku darida waxyaabaha soo jiidashada leh ee quudinta waxay dardargelin kartaa korriinka iyo horumarinta kalluunka crayfish waxayna kordhisaa inta jeer ee dhalaalidnimada.

4. TMAO, DMPT, iyo allicin waxay kor u qaadi karaan dhaqdhaqaaqa enzyme dheefshiidka ee crayfish, si kor loogu qaado awooddooda dheefshiidka iyo nuugista nafaqooyinka iyo kor u qaadida heerka difaaca.

Hordhac saddex nooc oo soojiidashada quudinta biyaha:

1. Trimethylamine oxide, sida wax lagu daro quudinta dabiiciga ah oo badbaado leh, waxay leedahay rajooyin horumarineed oo balaadhan oo ku saabsan xanaanada xoolaha.

Hawlaha ugu waaweyn waa:

(1) kor u qaadista faafinta unugyada muruqa si kor loogu qaado koritaanka unugyada muruqa.

(2) Kordhi mugga bile oo yaree kaydinta baruurta.

(3) Ka qaybqaado xakamaynta cadaadiska osmotic ee xayawaanka biyaha.

(4) Deji qaabka borotiinka.

(5) Hagaaji heerka beddelka quudinta.

(6) Hagaajinta boqolkiiba hilibka caatada ah (adigoo hoos u dhigaya dufanka jidhka ee ketone).

(7) Macaanka cusub ee gaarka ah iyo macaanka nafisinta leh ayaa saamayn soo jiidasho leh ku leh cuntada.

2. Dimethyl - β - propionic acid thiazole (DMPT)waxay heli karaan kicinta kiimikaad hooseeya ee biyaha iyadoo loo marayo dareenka urta xayawaanka biyaha. Waxay kala saari kartaa walxaha kiimikaad oo aad bay xasaasi u tahay. Laalaabyada gudaha qolkeeda urta waxay kordhin kartaa aagga ay la xiriirto deegaanka biyaha dibadda si ay u wanaajiso dareenkeeda urta. Sidaa darteed, kalluunka, shrimp, iyo carsaanyo waxay leeyihiin hab quudin jidheed oo xoog leh oo loogu talagalay urta gaarka ah ee DMPT, DMPT-na waxay raacdaa dabeecaddan dabeecadda ah ee xayawaanka biyaha ku nool si ay u kordhiyaan quudintooda. Soo jiidashada cuntada iyo kor u qaadida korriinka xayawaanka biyaha, waxay saamayn wayn ku leedahay hab-dhaqanka quudinta iyo koritaanka kalluunka badda iyo biyaha macaan ee kala duwan, haley iyo carsaanyo. Kordhinta tirada jeer ee xayawaanka biyuhu qaniinaan sed waxay keentaa saamaynta kicinta quudinta oo ka sarreeya 2.55 jeer ka glutamine (glutamine waxaa loo yaqaanaa inay tahay kicinta quudinta ugu waxtarka badan inta badan kalluunka biyaha saafiga ah ka hor DMPT).

(1) The (CH3) 2S - kooxda on molecule of dimethyl - β - propionic acid thiazole (DMPT) waxay leedahay shaqo ku deeqaha methyl waxaana si wax ku ool ah uga faa'iideystaan ​​xayawaanka biyaha, kor u qaadida dheecaanka enzymes dheefshiidka ee jidhka xayawaanka, fududaynta dheefshiidka iyo nuugista nafaqooyinka kalluunka, iyo hagaajinta isticmaalka quudinta.

(2) Hagaajinta awoodda jimicsiga iyo iska caabinta cadaadiska xayawaanka biyaha (heerkulka sare iyo dulqaadka hypoxia), kor u qaad laqabsiga iyo heerka badbaadada kalluunka dhallinta, waxaana loo isticmaali karaa wakiilka cadaadiska osmotic ee jirka si loo hagaajiyo dulqaadka xayawaanka biyaha ku jira isbeddelka cadaadiska osmotic.

(3) Sheller xoog leh sida nashaadku waxa uu kordhiyaa xawliga dhalada ee shrimp iyo carsaanyo, gaar ahaan shrimp iyo beerista carsaanyo