Betainewaxaa loo isticmaalaa soo jiidashada quudinta xoolaha biyaha.

Sida laga soo xigtay ilo ajnabi ah, ku darida 0.5% ilaa 1.5% betaine ee quudinta kalluunka waxay saameyn xoog leh ku leedahay dareenka urta iyo dareenka ee dhammaan qolofleyda sida kalluunka iyo shrimp. Waxay leedahay soo jiidasho quudin xoog leh, wanaajisaa dhadhanka quudinta, waxay gaabinaysaa wakhtiga quudinta, waxay kor u qaadaa dheefshiidka iyo nuugista, waxay dedejisaa korriinka kalluunka iyo shrimp, waxayna ka fogaataa wasakhowga biyaha ee ay keento qashinka quudinta.

Betainewaa walax difaac u ah isbedbedelka cadaadiska osmotic waxayna u adeegi kartaa difaac osmotic unug ah. Waxay kor u qaadi kartaa dulqaadka unugyada noolaha ee abaarta, qoyaan badan, milix badan, iyo jawi sare oo osmotic ah, ka hortagga luminta biyaha unugyada iyo gelitaanka milixda, hagaajinta shaqada bamka Na K ee xuubabka unugyada, xasilinta waxqabadka enzyme iyo shaqada macromolecule bayooloji, nidaamisa cadaadiska unugyada unugyada osmotic iyo dheelitirka ion, ilaalinta shaqada nuugista nafaqada, iyo kor u qaadida kalluunka marka cadaadiska osmotic ee unugyadu ay kordhiyaan unugyada kale ee shrimple waxaana kor u kaca heerka badbaadadooda.

 BetaineWaxa kale oo ay siin kartaa kooxaha methyl jidhka, iyo waxtarkeeda bixinta kooxaha methyl waa 2.3 jeer ka badan choline chloride, taas oo ka dhigaysa deeq bixiye methyl waxtar leh. Betaine waxay hagaajin kartaa habka oksaydhka ee acids dufanka leh ee unugyada mitochondria, waxay si weyn u kordhisaa nuxurka silsiladda dheer ee acyl carnitine iyo saamiga silsiladda dheer ee acyl carnitine ilaa carnitine bilaashka ah ee muruqa iyo beerka, waxay kor u qaaddaa burburka baruurta, waxay yareysaa kaydinta dufanka ee beerka iyo jirka, kor u qaadista borotiinka, dib u qaybinta dufanka bakhtiinta, iyo dhimista heerka dufanka beerka.