Betaine Hydrochloride (CAS NO. 590-46-5)

Betaine Hydrochloride waa wax ku ool ah, tayo sare leh, nafaqo lagu daro; waxa aad loo isticmaalaa in lagu caawiyo xoolaha in ay wax badan cunaan. Xayawaanku waxay noqon karaan shimbir, xoolo iyo biyo

Betaine anhydrous,Nooc ka mid ah bio-stearin, waa wakiilka dardargelinta korriinka wax ku oolka ah ee cusub. Dabeecaddeeda dhexdhexaadka ah waxay beddeshaa faa'iido darrada HCL betainiyowax falcelin ah kuma laha walxaha kale ee ceeriin, taas oo ka dhigi doonta betain-ku si fiican u shaqeyso.

Betainewaa quaternary amine alkaloids, oo loo bixiyay betaine sababtoo ah waxay markii ugu horeysay ka go'day molasses dabocase. Betaine waxaa inta badan laga helaa sharoobada sonkorta ee sonkorta dabocase waxayna si weyn ugu jirtaa dhirta. Waa ku-deeqaha methyl wax ku ool ah ee xayawaanka wuxuuna ka qaybqaataa dheef-shiid kiimikaadka methyl. Waxay bedeli kartaa qaar ka mid ah methionine iyo choline quudinta, kor u qaadida quudinta xoolaha iyo korriinka, waxayna wanaajisaa waxtarka isticmaalka quudinta. Hoos waxaa ku yaal horudhac faahfaahsan oo ku saabsan waxtarka betaine ee badeecadaha biyaha.

1. Waxaa loo isticmaali karaa sidaquudin soo jiidasho leh
Quudinta kalluunku kuma xidhna oo kaliya aragga, laakiin sidoo kale waxay ku xidhan tahay urta iyo dhadhanka. In kasta oo quudinta macmalka ah ee loo isticmaalo beer-biyoodku ay nafaqo qani ku tahay, kuma filna in ay kiciso rabitaanka cuntada xoolaha biyaha. Betaine waxay leedahay dhadhan macaan oo gaar ah iyo kalluun iyo dhadhan umami xasaasi ah, taasoo ka dhigaysa mid soo jiidasho leh. Ku darista 0.5% ilaa 1.5% betaine ee quudinta kalluunka waxay saamayn xoog leh ku leedahay dareenka urta iyo dhadhanka kalluunka iyo qolofleyda sida shrimp. Waxay leedahay awood soo jiidasho xoog leh, waxay wanaajisaa dhadhanka quudinta, waxay gaabinaysaa wakhtiga quudinta, waxay kor u qaadaa dheefshiidka iyo nuugista, waxay dedejisaa korriinka kalluunka iyo shrimp, waxayna ka fogaataa wasakhowga biyaha ee ay keento qashinka quudinta. Soojiidashada Betaine-ku waxay leeyihiin saamaynta rabitaanka cuntada oo korodha, kor u qaada iska caabbinta cudurrada iyo difaaca, waxayna xallin karaan dhibaatada kalluunka iyo shrimp-ka ee cudurrada diida inay cunaan sed dawo ah iyo magdhowga hoos u dhacaquudinta qaadashadakalluunka iyo shrimp ee walaaca ku jira.

2. Ka saar diiqada
Dareen-celinta walaaca kala duwan waxay si dhab ah u saameeyaan quudinta iyo koritaankaxoolaha biyaha, waxay yareeyaan heerarka badbaadada, oo xataa sababa dhimasho. Ku darista betaine-ka quudinta waxay gacan ka geysan kartaa hagaajinta hoos u dhaca qaadashada cuntada ee xayawaanka biyaha ee ku jira cudurrada ama xaaladaha walaaca, ilaalinta nafaqada, iyo yaraynta xaaladaha qaarkood ama falcelinta walaaca. Betaine waxay ka caawisaa salmon inuu iska caabiyo walbahaarka qabow ee ka hooseeya 10 ℃ waana quudin ku habboon noocyada kalluunka qaarkood xilliga jiilaalka. Geedo carp caws ah oo lagu qaaday masaafo dheer ayaa la dhigay balliyada A iyo B oo leh shuruudo isku mid ah. 0.3% betaine ayaa lagu daray caleenta cawska ee balliga A, halka betaine aan lagu darin calafka cawska ee balliga B. Natiijadu waxay muujisay in geedo cawska cawska ee balliga A ay ahaayeen kuwo firfircoon oo si degdeg ah loogu quudiyo biyaha, mana dhicin geedo kalluun ah oo dhiman; Kalluunka lagu shiilo balli B ayaa si tartiib ah u quudiya, iyadoo heerka dhimashaduna tahay 4.5%, taasoo muujinaysa in betaine ay leedahay saameyn liddi ku ah walbahaarka.

3. Beddel choline
Choline waa nafaqo lagama maarmaan u ah jidhka xayawaanka, siinta kooxaha methyl si ay uga qayb qaataan falcelinta dheef-shiid kiimikaadka. Sanadihii la soo dhaafay, cilmi baaris ayaa lagu ogaaday in betaine ay sidoo kale siin karto kooxaha methyl jirka. Waxtarka betaine ee bixinta kooxaha methyl waa 2.3 jeer ka badan choline chloride, taasoo ka dhigaysa ku-deeqaha methyl waxtar badan.

Qadar go'an oo betaine ah ayaa lagu dari karaa quudinta biyaha si loogu beddelo qaar ka mid ah choline. Kala bar sharuudaha choline ee loo baahan yahay rootiga qaanso-roobaadka waa in la buuxiyaa, inta soo hartayna waxaa lagu bedeli karaa betain. Ka dib markii lagu beddelo qadar habboon oo koloriin ahbetainquudinta, celceliska dhererka jidhka ee Macrobrachium rosenbergii wuxuu kordhay 27.63% marka la barbardhigo kooxda kantaroolka iyada oo aan la beddelin 150 maalmood ka dib, iyo isku-dhafka quudinta ayaa hoos u dhacay 8%.