Falcelinta kala duwan ee walbahaarka ayaa si xun u saameeya quudinta iyo koritaanka xayawaanka biyaha, waxay yareeyaan heerka badbaadada, xitaa waxay keenaan dhimasho. Ku darista betaine ee quudinta waxay gacan ka geysan kartaa hagaajinta hoos u dhaca qaadashada cuntada xayawaanka biyaha marka ay jiraan cudur ama walbahaar, ilaalinta qaadashada nafaqada iyo yareynta xaaladaha qaarkood ee cudurrada ama falcelinta walbahaarka.

Betaine waxay ka caawin kartaa kalluunka salmon inuu iska caabiyo cadaadiska qabow ee ka hooseeya 10 ℃, waana cunto ku habboon kalluunka qaar xilliga jiilaalka. Geedaha cawska carp ee loo raray masaafo dheer ayaa lagu riday balliyada A iyo B iyadoo xaalado isku mid ah ay kala horreeyaan. 0.3% betaine ayaa lagu daray quudinta cawska carp ee balliyada A, betaine-na laguma darin quudinta cawska carp ee balliyada B. Natiijooyinka waxay muujiyeen in geedaha cawska carp ee balliyada A ay firfircoon yihiin biyaha, si dhakhso ah ayay u cuneen, mana dhiman; Shiilankii balliyada B ayaa si tartiib tartiib ah u cunay dhimashaduna waxay ahayd 4.5%, taasoo muujinaysa in betaine uu leeyahay saameyn ka hortagta walbahaarka.

Betaine waa walax kayd ah oo loogu talagalay walbahaarka osmotic. Waxaa loo isticmaali karaa sidii wakiil ilaalin osmotic ah oo loogu talagalay unugyada. Waxay hagaajin kartaa dulqaadka unugyada bayoolojiga ee abaarta, qoyaanka sare, milixda sare iyo deegaanka hypertonic, waxay ka hortagi kartaa luminta biyaha unugyada iyo gelitaanka milixda, waxay hagaajin kartaa shaqada bamka Na-K ee xuubka unugyada, waxay xasilin kartaa dhaqdhaqaaqa enzyme-ka iyo shaqada macromolecular-ka bayoolojiga, si loo xakameeyo cadaadiska osmotic-ga unugyada iyo dheelitirka ion-ka, Waxay ilaalinaysaa shaqada nuugista nafaqada, waxay kor u qaadaysaa dulqaadka kalluunka iyo haleyga marka cadaadiska osmotic uu si weyn isu beddelo, waxayna hagaajin kartaa heerka hadalka.

Isu-ururinta milixda aan dabiiciga ahayn ee biyaha badda aad bay u sarreysaa, taas oo aan u wanaagsanayn koritaanka iyo badbaadada kalluunka. Tijaabada kalluunka carp waxay muujinaysaa in ku darista 1.5% betaine / amino acid sedku ay yarayn karto biyaha ku jira muruqa kalluunka macaan ee macaan isla markaana ay dib u dhigi karto gabowga kalluunka macaan ee macaan. Marka isku-ururinta milixda aan dabiiciga ahayn ee biyaha ku jirta ay korodho (sida biyaha badda), waxay ku habboon tahay in la ilaaliyo dheelitirka elektrolytka iyo cadaadiska osmotic ee kalluunka macaan ee macaan iyo in si habsami leh looga gudbo kalluunka macaan ee macaan una gudbo deegaanka biyaha badda. Betaine waxay ka caawisaa noolaha badda inay ilaaliyaan xaddiga milixda yar ee jidhkooda, si joogto ah u buuxiyaan biyaha, door ka ciyaaraan nidaaminta osmotic, iyo inay u suurtogeliyaan kalluunka macaan ee macaan inuu la qabsado isbeddelka deegaanka biyaha badda.