Betaine, oo sidoo kale loo yaqaan milixda gudaha ee glycine trimethyl, waa isku-darka dabiiciga ah ee aan sun ahayn oo aan waxyeello lahayn, alkaloid amine quaternary. Waa caddaan prismatic ama crystal u eg caleen oo leh qaacidada molecular c5h12no2, miisaanka molecular waa 118 iyo dhibic dhalaalaysa oo ah 293 ℃. Waxay dhadhamisaa macaan waana walax la mid ah fiitamiinnada. Waxay leedahay haynta qoyaanka oo xooggan waana mid si fudud loo nuugi karo qoyaanka iyo deliques heerkulka qolka. Nooca qoyaanka leh wuxuu ku milmaa biyaha, methanol iyo ethanol, wuxuuna si yar ugu milmaa ether. Betaine wuxuu leeyahay qaab-dhismeed kiimiko oo xooggan, wuxuu u adkeysan karaa heerkulka sare ee 200 ℃ wuxuuna leeyahay iska caabin oksaydh oo xooggan. Daraasaduhu waxay muujiyeen inbetainewaxay qayb ahaan beddeli kartaa methionine-ka dheef-shiid kiimikaadka xayawaanka.

Betainewaxay si buuxda u beddeli kartaa methionine marka la siinayo methyl. Dhinac, methionine waxaa loo isticmaalaa sidii substrate si loo sameeyo borotiinno, dhanka kalena, waxay ka qayb qaadataa dheef-shiid kiimikaadka methyl sida deeq-bixiye methyl ah.Betainewaxay kor u qaadi kartaa dhaqdhaqaaqa betaine homocysteine ​​methyltransferase ee beerka waxayna si wadajir ah u siin kartaa methyl firfircoon, si methionine demethylation product homocysteine ​​loo methylated karo si loo sameeyo methionine laga bilaabo xoqan, si si joogto ah loogu siiyo methyl dheef-shiid kiimikaadka jirka xaddi xaddidan oo methionine ah sidaha iyo betaine oo ah isha methyl, Kadib, inta badan methionine waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo borotiinno, kuwaas oo badbaadin kara methionine oo isticmaali kara awood. Wadajir ahaan, betaine waa la sii burburiyaa ka dib marka la methylated si loo soo saaro serine iyo glycine, ka dibna la kordhiyo diiradda amino acids ee dhiigga (kamoun, 1986).

Betaine waxay kordhisay waxa ku jira methionine, serine iyo glycine ee seeramka. Puchala et al. Waxay lahaayeen saameyn tijaabo ah oo la mid ah idaha. Betaine waxay ku dari kartaa amino acids sida arginine, methionine, leucine iyo glycine seeramka iyo wadarta guud ee amino acids ee seeramka, ka dibna waxay saameyn ku yeelan kartaa soo saarista auxin;BetaineWaxay kor u qaadi kartaa beddelka aspartic acid una beddelo n-methylaspartic acid (NMA) iyada oo loo marayo dheef-shiid kiimikaad xooggan oo methyl ah, NMA-na waxay saameyn kartaa isku-darka iyo soo-saarka auxin ee hypothalamus, ka dibna heerka auxin ee jirka.